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刀削面起源于元代，是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根... [查看详情]

金丝饼创始于清朝雍正年间，距今已有三百年的历史，金丝饼当时仅限在皇宫内供皇金丝饼加盟，金丝饼培训，室族亲享用，被乾隆帝称为“中华一绝”。至清末戡乱之际其制作工艺注入东北民间，被世人称为“宫廷... [查看详情]

酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中... [查看详情]

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山西国际面食学校，暨山西面食职业培训中心，于二零零一年经山西省劳动和社会保障厅批准成立。开设专业面食面点，西点，烹饪。多年来，我校以王建军、王怡和、刘志娟领导的面食特色教研团队的成员，通过不... [查看详情]