【适合人群】

对咖啡感兴趣，没有基础的初学者；

想开一间咖啡店的人群；

【课程内容】

1、咖啡的由来/各国咖啡文化

咖啡发展历史/咖啡的种类

咖啡的品鉴

技术要点：咖啡文化流程及各个世界的咖啡厅的礼仪，是如何发现咖啡，如何把咖啡引领全世界让大众人群接受

2、精品咖啡豆的认识

四大洲的咖啡产区介绍

手冲式咖啡讲解

技术要点：运用工具冲煮咖啡/不同的手法冲煮咖啡/杯测的重要性

3、冰滴操作技巧

摩卡壶操作技巧

虹吸壶的操作技巧

单品咖啡杯测及风味的品鉴

技术要点：不同的手法冲煮咖啡/杯测的重要性/品鉴咖啡里的水果风味/水质、水温对咖啡的影响

4、何为咖啡/咖啡品种/生长条件/咖啡产地地图分布/

咖啡采摘加工烘焙-储存

技术要点：了解咖啡四大洲的咖啡产区的特点/了解咖啡树的生活环境及生长需求。

5、意式咖啡机的操作原理

内部结构的认识

意式磨豆机的操作

制作- -杯Espresso

技术要点：利用咖啡机萃浓缩/磨豆机圆

锥刀盘和平刀的区别

6、打细腻的奶泡技巧

压粉/布粉的技巧

咖啡机的维护及保养

技术要点：压粉的注意事项/全脂鲜奶跟纯牛奶跟咖啡搭配的区别/用蒸汽棒的打奶泡/咖啡机的日常维护及保养

7、花式咖啡制作

美式咖啡/拿铁咖啡/摩卡

卡布奇诺/玛琪雅朵/康宝蓝

技术要点：花式咖啡的要点/不同的果酱去跟咖啡搭配的技巧/利用不同的杯子如何做到分层有颜值好喝

8、意式咖啡拉花及雕花

高阶拉花/压纹郁金香/组合图

技术要点：花式复杂的图案/咖啡液构图 /了解各种奶缸的作用

9、门店吧台管理/吧台规划

根据门店的人群定位产品

技术要点:吧台人员区域的工作流程及重点/了解市面上的产品/不同的位置，人流量去做产品实操跟产品讲解

【课程设置】

早上9：00-12:00 下午13:00-17:00

学院**：一次收费，*学会，毕业享受免费复习，学费包含校服、所用工具、材料等

聘用优质师资、授课老师均5-10年授课经验

【咖啡授课老师】

周敏芳

MISS BAKE资深咖啡讲师

7年咖啡饮品行业经验

2016雀巢拉花比赛第4名

201 7年PCA拉花获得一等奖

国际高级咖啡师资格证

曾担任韩国国际连锁店技术培训总监

个人特点:

擅长咖啡拉花，精品咖啡手冲，饮品

【教学优势】

1、师资力量雄厚，每一位老师都有着身经百战的教学和丰富的实践经验.结合当前市场流行产品，全面传授精致时尚热销烘焙产品，95%实践操作 + 5%理论知识。

2、随到随学循环教学，*学会。老师一对一示范，手把手指导，指导学员亲自操动。老师跟进讲解，通过考核合格后方可进入下一阶段的内容学习。

3、互动教学：充分让学员在实践和挑战中不断提升自己。

4、课程：产品不断更新，确保学员可以学到新的知识和技能，提升自我能力。

5、免费推荐就业和创业指导。

【学校简介】

深圳美斯烘培文化咨询有限公司（简称美斯烘培）是一家集餐饮品牌创建、人才培训、创业指导为一体的教育与发展机构。2017年开始，美斯烘焙学院以裱花、饮品制作工艺、西点烘焙等教育为主题，开发了涵盖但不限于裱花蛋糕、西点、精品烘焙、全能翻糖、潮流饮品等课程以供学员根据自身喜好和需求自主选择课程，因材施教实现自身梦想。美斯烘培学院涵盖烘培文化、茶饮文化、咖啡文化、翻糖蛋糕文化、面包文化的咨询及文化活动策划，投资兴办实业；个人素质培训、教育培训等。

【教学环境】

【学员尊享权益】

赠送专