芋儿鸡是一道四川的地方名菜。

主要原料是鸡肉、辣椒，口味是麻辣，工艺是烧，
鸡肉质地细嫩滑润，香辣而不燥，
芋儿软糯回甜，让人吃过就忘不掉。
芋儿鸡在成都的餐馆里该算是家家必备的菜肴了，
更甚者直接有店名就叫芋儿鸡的，
可见其在成都的饮食结构中
也是不可或缺的一部分了，
深受好吃嘴们的喜爱了。
鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。
芋头宜点宜菜宜粮，
可荤可素可咸可甜，营养又丰富，香糯软滑。


【培训流程】：
1.讲述香料的特点及其重要作用。
2.锅底原材料的鉴定方法和选购。
3.原材料的加工制作处理保存的方法。
4.高汤的熬制技术。
5.锅底麻辣鲜香香味的特别炒法，新油的制作。
6.锅底洗油、拉油、炼红油的技术。
7.学习菜品的刀工、刀法。
8.根据不同地区调制锅底的味型，兑制红锅、白锅。
9.蘸碟的制作工艺。
 
【培训过程】：
实操课：培训过程先从选材开始到全部过程，
秘方的配制，制作流程等全部程序的制作。
都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，
要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！
【培训时间】：根据个人掌握情况而定，
不限制学习时间，学会为止，
包教包会，一般2-7天可学会。我们让每位学员
高高兴兴的来，开开心心的走！


【学习流程】：签订合同—认识材料—配方—

一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

【培训方式】：常年培训、节假日不休（除春节）、
随到随学丨配方解读丨食宿提供丨材料新鲜丨
一对一手把手教学丨
来就能学丨技术保障丨实践操作丨专业耐心丨
（一次性收费，中途没有任何费用）
 
蜀湘情缘优势：
1、师资力量蜀湘情缘云集全国重要美食发源地的
美食专家先进经验，
一对一教学，理论实践相结合，
学员亲手操练为主要模式，
确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止;

2、知识、技术、能力这些是没办法明码标价的，
但是为了激励广大学员的学习热情，
积极将学费价格设置低于市场虚高价格，
让每一位热爱
美食行业的学员爱好者都学的起，学得好;
 
3、学后服务技术升级支持，学员在经营开店时，
如遇到任何技术问题，都可随时联系蜀湘情缘，
我们会迅速帮您解决。