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2017-09-15点击量：1584007
早在20世纪30年代初，汉口长堤街有一位小贩，在关帝庙一带以卖凉粉和汤面为生。某年的夏天，天气异常炎热，有一次不少剩面没有卖完，为怕面条变质，他便将其剩面煮熟、沥干、晾在案板上，由于一不小心碰倒了案台上的...
2017-09-15点击量：1583870
培训内容毛家红烧肉木桶饭、泡椒鱼杂木桶饭、酸豆角肉沫木桶饭、农家小炒肉木桶饭、酸辣鸡杂木桶饭、湘味牛腩木桶饭、辣子鸡丁木桶饭、萝卜干腊肉木桶饭、卤肉木桶饭、爆盐鱼木桶饭、红烧猪手木桶饭、孜然牛肉木桶饭...
2017-09-15点击量：1583967
培训内容毛家红烧肉木桶饭、泡椒鱼杂木桶饭、酸豆角肉沫木桶饭、农家小炒肉木桶饭、酸辣鸡杂木桶饭、湘味牛腩木桶饭、辣子鸡丁木桶饭、萝卜干腊肉木桶饭、卤肉木桶饭、爆盐鱼木桶饭、红烧猪手木桶饭、孜然牛肉木桶饭...
2017-09-15点击量：1583969
培训内容珍珠发糕、圆糕、水晶发糕、切糕、红糖夹心发糕、豆沙发糕，紫薯发糕、玉米发糕，黑米发糕，面发糕培训课程1.发糕店原材料的选择，采购，口味的变换配比等。2.发糕店店铺经营技巧3.参观发糕的制作流程4.各种...
2017-09-15点击量：1583887
发糕是我国古老的糕食之一，也是现代人喜欢的一种健康食品。我国传统米发糕分为湖北米发糕、广式米发糕两种类型。广式米发糕多以晚粳米为原料，浸泡—磨浆—吊浆—冲烫—发酵剂发酵—蒸制，发糕色泽洁白晶莹、光亮、...
2017-09-15点击量：1583879
培训内容四季美汤包、猪肉汤包、鸡肉汤包、三鲜汤包、马蹄汤包、番茄汤包、牛肉汤包、麻辣汤包、蟹黄汤包、野鸭灌汤包、海鲜灌汤包等培训课程1.汤包面粉的识别2.汤包皮的制作以及注意事项3.皮冻的制作4.馅料的制作5....
2017-09-15点击量：1583928
汤包是食博汇的特色面食之一。“放在盘里如座钟，夹在筷上像灯笼”，汤包具有皮薄透亮，汤多馅饱，味道鲜美的特色，汤包的外形和普通的包子相似，主要特色是带有鲜汁的馅心。馅分两种，一种是水馅，一种是皮冻馅。北...
2017-09-15点击量：1583863
培训内容杂粮煎饼培训课程1.培训山东杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。2.培训各种山东杂粮煎饼的选材、配方、配比。3.培训各种山东杂粮煎饼面糊的制作。4.培训各种山东杂粮煎饼的烘烤制作技术。5.培...
2017-09-15点击量：1583873
“杂粮煎饼起源于煎饼果子。正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用;06年至今一直风靡全国...
2017-09-15点击量：1583885
培训内容三鲜豆皮、猪肉豆皮、牛肉豆皮、什锦豆皮、蛋光豆皮培训课程A.实操课：传授磨浆、烫皮的方法B.实操课：传授泡米、蒸米、调味的方法C.实操课：传授各种馅子的做法D.实操课：成品的制作方法E.学员在基地或者实...
2017-09-15点击量：1583939
“三鲜豆皮”是武汉市名点之一，迄今已有50年的历史，是武汉人“过早”的一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。1958年，毛泽东主席两次亲临“老通城”，在品尝了“三鲜豆皮”后说：“豆皮是湖北的风味，要保持...
2017-09-15点击量：1583862
培训内容绿豆莲子粥·大麦陈皮粥·滋补杂粮粥·百合小米粥·百合绿豆糯米粥·杂米八宝粥·紫米粥·黑米红枣粥·黑米桂花粥·猪肉粥·芥菜粥·排骨粥·牛肉粥·黄鳝粥·蛋瘦肉粥·鱼片粥培训课程1.营养粥的配菜处理方...
2017-09-15点击量：1583894
粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。粥的味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。将不...
2017-09-15点击量：1583881
课程内容详情培训内容斋肠粉鸡蛋肠粉牛肉肠粉猪肉肠粉腰花肠粉猪肝肠粉蔬菜肠粉虾仁肠粉等培训课程1.讲述的肠粉发展史及基础理论知识制。2.肠粉的制作技术与技巧3.肠粉配菜的制作技术与技巧4.传授各种口味肠粉的腌肉...
2017-09-15点击量：1583870
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，也叫拉粉、卷粉、猪肠粉，是广东的一种传统小吃。有人说“肠粉最早是在抗日战争时期的泮塘荷仙馆创制”。还有人说“肠粉起源与广东，在清朝末期，广州街头就有人叫卖了”。肠粉在...
