关键词：济南一府快餐 济南厨师培训学校 济南家庭厨艺学习班

一 财富---重庆鸡公煲

重庆的特色小吃，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的美食感受。 味道烧的很透，鸡很嫩，也不像有些店尽是点鸡骨头。还是蛮有料的。也不是很辣。即使是吃不来辣的人也受得了。鸡吃光后，再烫点素菜，很下饭的。素菜便宜，1元，2元，3元，蛮适合喝喝啤酒，聊聊天，聚会，请客。

二 一府快餐---重庆鸡公煲培训内容

培训内容:

    重庆鸡公煲，风味有：麻辣味，香辣味，酱香味等

培训课程安排

    理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

    1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

    2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

    1.备原材料，老师旁边检查指导。

    2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

    3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

    1.鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。 

    2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 

    3.培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。 

    4.培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。 

    5.培训鸡公煲火锅各种配料的处理。 

    6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。 

    7.培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。 

    8.培训各式火锅的制作流程。 

    9.设备原料采购途径与要求。 

    10.投资预算分析及经营模式与管理。

培训时间:

    不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

特别优惠

    1.指导招牌设计。 

    2.指导菜单设计。

三 技术支持—顶正集团特色小吃培训

    1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

    2.切实的指导店面招牌的设计

    3.全面的指导个性化菜单设计

    4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

    详情经营模式，成本利润分析，学习时间，设备采购请咨询我们