关键词：翻糖蛋糕培训 广州翻糖蛋糕培训 裱花蛋糕培训

招生对象：零基础的学员。

裱花蛋糕学习内容：

1、裱花工具的认识和讲解使用方法；
2、机器设备的讲解和操作方法；
3、鲜奶油的打发方法和保存；
4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方形胚、心形胚）
5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)；
6、流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、旋转玫瑰、百合、康乃馨）；
7、各种喷粉和食用色素的应用；
8、果膏的淋法和技巧；
9、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；
10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；
11、水果的切法和艺术造型；
12、各式蛋糕（花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕等）的布局和构图；
13、裱花蛋糕的表现手法及创意；
14、巧克力淋面酱的手法；
15、以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。

翻糖蛋糕的学习内容：

1、翻糖蛋糕销量直线上升背后秘密；
2、连锁店最热销的翻糖蛋糕，品牌技术赏识；
3、专业翻糖蛋糕的理论知识讲解；
4、翻糖蛋糕专业机器设备的使用性能讲解；
5、翻糖蛋糕专业工具的使用讲解；
6、翻糖蛋糕专业模具的使用方法讲解；
7、翻糖蛋糕开店机器设备的采购讲解；
8、翻糖蛋糕开店物料的采购讲解；
9、翻糖蛋糕专业糖霜的配比制作；
10、翻糖蛋糕糖皮的包覆；
11、翻糖蛋糕专业使用糖皮的配制作；
12、翻糖蛋糕花边的制作手法；
13、翻糖蛋糕蕾丝边的制作手法；
14、专业装饰翻糖蛋糕的水果捏塑（香蕉、草莓、西瓜、葡萄、杨桃、火龙果、等十几种造型制作）；
15、专业装饰翻糖蛋糕的蔬菜捏塑（辣椒、胡萝卜、玉米、豌豆、南瓜、茄子等造型制作）； 
16、专业装饰翻糖蛋糕的花卉捏塑（玫瑰、康乃馨、菊花、百合花、牡丹、绣球、马蹄莲等十多种花卉的制作）；
17、专业装饰翻糖蛋糕卡通动物的制作（史迪仔、愤怒的小鸟、龙猫、快乐维尼、helly kity、卡通驴、狐狸等各类不同面部的制作）；
18、翻糖蛋糕火爆人物新郎、新娘的制作；
19、翻糖蛋糕芭比娃娃的制作；
20、翻糖蛋糕手提包的制作；
21、翻糖蛋糕礼物盒的制作；
22、翻糖蛋糕高跟鞋的制作；
23、翻糖花卉蛋糕的制作；
24、翻糖卡通人物蛋糕的制作；
25、翻糖3层蛋糕作品的制作；
26、翻糖专用装饰彩带、打包的制作；
27、翻糖饼干的制作装饰；
28、翻糖杯子蛋糕的制作装饰；
29、翻糖巧克力球的制作装饰；
30、翻糖毕业蛋糕的创意制作。